Semaine du goût : faites-vous plaisir avec les meilleures recettes du Nord

Recette : crumble de champignons à la tomme de Cambrai

Christophe Ancel, chef cuisinier du tout nouveau collège Robert-Badinter à Cambrai, vous propose une recette simple à réaliser avec des produits frais et locaux. Qui dit mieux pour entrer doucement dans l'automne ?

Recette : endives au gratin

L'automne s'installe... c'est le moment de déguster de bons petits plats réconfortants bien de chez nous. Suivez les étapes de cette recette Saveurs en'Or, succès garanti auprès des gourmands !

Recette : carbonade flamande

Thomas Vitoux, chef de cuisine au collège Madame d'Épinay à Aulnoy-lez-Valenciennes, vous propose cette recette de carbonade flamande.

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Une délicieuse recette de moules marinières

Recette : soupe aux orties

La météo vire au gris ? Mettez du vert dans votre assiette avec cette soupe aux orties qui ne manque pas de piquant ! Une recette proposée par Eric Leleu, gérant du café rando La Musette à Guesnain.

Recette : farci de Jack be little

Cette recette aux couleurs d'automne régalera vos papilles ! L'occasion de découvrir cette courge importée du Colorado, qui révèle de douces notes de châtaigne. Une recette proposée par la Ferme Bernard à Louvil.

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Recette : crème de chou-fleur et brocoli

Recette : dips de poulet à la sauge, cœur fondant au P’tit belge et sauce tartare

Gregory Deschodt, chef de cuisine au Département, vous a concocté un savoureux mariage de saveurs avec ces dips de poulet à la sauge farcis au P'tit belge. Un fromage de vache 100% local produit à Eecke, dans les Flandres.

Recette : un potjevleesch bien de chez nous

L'avantage avec le potjevleesch, c'est qu'on peut le manger par tous les temps ! Avec une bonne frite et une salade, ce plat typiquement flamand enchantera vos gourmands quoiqu'il arrive. Alexis Puche, du collège Boris Vian à Lille, nous livre sa recette inratable.

Recette : soupe à l'ail fumé d'Arleux

L'ail fumé est fêté chaque année, à Arleux, autour du premier dimanche de septembre. Envie de savourer chez vous la célèbre soupe à l'ail fumé ? Voici une recette facile et délicieuse !

Recette : truite fumée et son beurre aux herbes et agrumes

Envie d’une recette fraîcheur pour l’été ? Pensez à la truite fumée Saveurs en’Or, elle se mariera à merveille avec du beurre parfumé aux agrumes et à l’aneth.

Recette : œuf mollet pané à la chapelure de pain d’épices

Le restaurant "Le Carô" à Wallers vous propose cette recette parfaite pour une entrée gourmande et savoureuse. L'occasion de se la jouer table "gastro" à la maison !

Recette : soupe au potiron d'Halloween

Pour célébrer Halloween, les élèves de SEGPA du collège Joséphine-Baker à Valenciennes vous ont concocté une délicieuse recette de soupe au potiron. Une incontournable pour la soirée la plus effrayante de l'année.

Recette : welsh au Maroilles

Cédric Christophe, chef de cuisine au collège Pierre-Ronsart à Hautmont, vous propose cette recette de welsh au Maroilles.

Recette : tartine berguoise

Christophe Duvivier, chef de cuisine au collège du Looweg à Crochte, vous propose cette recette de tartine berguoise.

Recette : tarte au flan

Denis Dassonville, chef de cuisine au collège Voltaire à Lourches, vous propose cette recette de tarte au flan.

Recette : cromesquis au maroilles

C'est le printemps ! Profitez de la douceur qui s'installe et ressortez votre table de jardin : Cédric Christophe, chef de cuisine au collège Pierre de Ronsard à Hautmont vous propose de tester cette délicieuse recette de cromesquis au maroilles.

Recette : crème brûlée au Carambar®

Depuis cinq ans, Guillaume Staes régale les papilles des gourmands à l’Estaminet Quanta, un restaurant inclusif qui emploie des personnes en situation de handicap psychique. Il a imaginé cette recette à base des célèbres caramels fabriqués à Bondues.

Recette : tarte au sucre

Cette recette est toute simple, mais elle réchauffe toujours autant les cœurs depuis des générations ! On vous en livre le secret, à vous de le partager...ou pas !

Recette : Tiramisu kiwi, menthe et gin

Fraîcheur et saveur garanties pour cette recette proposée par Juliette Menet, gérante du restaurant "Le Carô" à Wallers, et son chef Théo Etchelamendy !

Recette : Ch'tiramisu

Avec leur professeure Corinne Tribout, des élèves de SEGPA du collège Chasse-Royale de Valenciennes ont imaginé un dessert on ne peut plus nordiste. Sous leurs doigts, le célèbre tiramisu se pare de spéculoos et de chicorée. Régal garanti.

Recette : gaufres flamandes fourrées à la cassonade

Marion Plouvier, chef de cuisine au collège Lavoisier à Lambersart, vous propose cette recette de gaufres flamandes fourrées à la cassonade.

Recette : tarte à la rhubarbe et aux framboises

Imaginée par Lydia Defer, cheffe de cuisine au collège Romain Rolland à Waziers, cette recette sucrée de saison vous permettra d'offrir à votre entourage un dessert frais et gourmand.

Recette : tiramisu à la fraise et au spéculoos

Les fraises sont de saison et le week-end s'annonce encore bien chaud. Pour vous rafraîchir en douceur, nous vous proposons cette recette savoureuse signée Benoît Fermont, chef de cuisine au collège Descartes à Mons-en-Baroeul.

Recette : écureuil au chocolat

Enrobons-nous de douceur avec cette recette à base de noisettes, de chocolat et de pâte d’amande proposée par Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, installé à Pecquencourt.

Recette : gaufres flamandes orange spéculoos

Quand l'hiver s'installe, rien de tel qu'une gaufre pour se réchauffer les mains... et l'estomac ! Baptiste Fache, Bailleulois révélé par l'émission "Le Meilleur Pâtissier", vous propose sa recette à base d'orange confite et de crème au beurre spéculoos.

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