Salon de l'Agriculture 2023 : le Nord fier de sa filière agricole

Les bières du Nord ont toujours autant la cote sur la scène nationale

Elles sont brunes, blondes ou triples mais surtout, elles sont les meilleures bières de France ! Avec plus de 30 médailles, les bières du Nord se placent sur le devant de la scène brassicole au Concours général agricole 2023.

Les yeux dans les Bleues - un reportage interactif pour tout savoir sur la Bleue du Nord (ouvrir dans un nouvel onglet)

Recette : carbonade flamande

Thomas Vitoux, chef de cuisine au collège Madame d'Épinay à Aulnoy-lez-Valenciennes, vous propose cette recette de carbonade flamande.

Un agriculteur offre des fleurs... aux abeilles !

Florent Gapinski, éleveur de poules pondeuses à Steenwerck, a aménagé les abords de son exploitation pour favoriser la biodiversité. Nous sommes allés le rencontrer.

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Des collégiens découvrent le monde de la ferme

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Salon de l'agriculture : nouveau look pour une nouvelle vache

Élevage : coup de projecteur sur nos races locales

Vache, mouton, poule, lapin... Le Nord abrite quelques belles espèces animalières, typiques de notre terroir. Si certaines sont très populaires, d'autres gagnent à être mieux connues. Petit tour d'horizon dans nos pâtures.

Planter des haies pour mieux gérer l'eau ?

Trop souvent en première ligne face aux aléas climatiques, les agriculteurs subissent des dégâts sévères sur leurs exploitations. Rencontre dans le Cambrésis avec Bruno Duchemin, Président de l'Association Foncière de Remembrement. Avec les agriculteurs voisins, il a décidé d’agir en plantant des haies le long des champs pour permettre une meilleure infiltration des eaux de pluies dans les sols... Et ça marche !

Recette : welsh au Maroilles

Cédric Christophe, chef de cuisine au collège Pierre-Ronsart à Hautmont, vous propose cette recette de welsh au Maroilles.

La Bleue n'aura plus de secrets pour vous !

Elle est l’une des races phares de notre Département. Elle brille chaque année au Salon International de l’Agriculture, si vous ne la connaissez pas encore, nous vous la présentons sous toutes les coutures, notre fameuse Bleue du Nord !

Retrouvez les éleveurs nordistes au Salon International de l'Agriculture 2023

Le Département du Nord vous donne rendez-vous du 25 février au 5 mars pour découvrir les savoir-faire de nos éleveurs à Paris.

Recette : tartine berguoise

Christophe Duvivier, chef de cuisine au collège du Looweg à Crochte, vous propose cette recette de tartine berguoise.

Recette : tarte au flan

Denis Dassonville, chef de cuisine au collège Voltaire à Lourches, vous propose cette recette de tarte au flan.

Dominique Vaesken a choisi l'éco-pâturage pour ses vaches

Eleveur de rouges flamandes à Saint-Sylvestre-Cappel, Dominique Vaesken fait le choix de nourrir ses vaches avec de l’herbe, naturellement. Un engagement pour la qualité, la tradition et pour l’environnement.

Devenir agriculteur : mode d'emploi

Plus d'un nouvel agriculteur sur dix aujourd'hui n'est pas issu du monde agricole. Alors, pourquoi pas vous ? Voici quelques conseils pour vous lancer dans cette aventure qui nécessite motivation et persévérance.

Comment gère-t-on une ferme durable ?

Dans sa petite ferme des Flandres, à Rexpoëde, Amélie Macke met un point d’honneur à faire de l’agriculture autrement. Rencontre avec une nouvelle génération d’agriculteurs qui fait rentrer le développement durable dans l’étable, mais pas seulement !

Recette : flamiche au bleu

Christel Clara, chef de cuisine au collège Jean-Zay à Feignies, vous propose cette recette de flamiche au bleu.

Tout ce qu’il faut savoir sur l’emploi agricole dans le Nord

Dans le Nord, l’emploi agricole fait partie des secteurs en tension. À l’occasion de la nouvelle édition du Salon International de l’Agriculture, du 25 février au 5 mars, panorama d'une filière incontournable.

Agriculteur : un métier de passion et de polyvalence

Cultivateurs ou éleveurs, nos agriculteurs sont aussi et surtout chefs d'entreprises. Rémi Janssen, exploitant à Marchiennes, nous fait découvrir ce métier aux 1000 facettes.

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Riquier Thévenin ou la passion du houblon

Tout ce qu'il faut savoir sur la filière brassicole dans le Nord

Le Nord, grande terre de bière ! Ce n'est plus un secret pour personne. À l'occasion du festival Bière à Lille organisé jusqu'au 24 septembre, on vous propose de faire le point sur cette filière dynamique qui fait la fierté de notre territoire.

Recette : gaufres flamandes fourrées à la cassonade

Marion Plouvier, chef de cuisine au collège Lavoisier à Lambersart, vous propose cette recette de gaufres flamandes fourrées à la cassonade.