Recette: Tataki de Bleue du Nord, salsifis pavé bleu et poire
Steven Ramon, chef du restaurant Rouge Barre à Lille, nous fait découvrir une recette inédite à base de produits issus de la Bleue du Nord : le Tataki de Bleue du Nord, salsifis pavé bleu et poire. N'hésitez pas, vous aussi, à la tester !