Vivez le Nord ! | Tout le département
15 mai 2025
Recette : cake aux poireaux Leblond
Entre terroir et générosité, ce cake aux poireaux Leblond, twisté au maroilles, incarne à lui seul l’âme gourmande des Hauts-de-France. Le Nord à croquer dans une recette toute simple, mais diablement savoureuse.
La recette pas-à-pas
Les ingrédients
- 3 œufs
- 200 gr de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile (ou 6 cl)
- 10 cuillères à soupe de lait (ou 15 cl)
- 5 gr de levure de boulanger
- 2 blancs de poireaux Leblond
- 1/4 d'un pavé de maroilles (750 gr)
- sel, poivre
La préparation
- Mélanger les œufs avec la farine, l’huile, le lait et la levure.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Incorporer les poireaux revenus au beurre.
- Ajouter le maroilles coupé en morceaux. Bien mélanger.
La cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 30 minutes à 150 °C.
Une escapade culinaire dans nos gîtes
Cette recette est issue du livre Gourmands !, fruit d’une collaboration entre les Gîtes de France® des Hauts-de-France et les Espaces naturels régionaux.
Réservez votre prochain séjour sur : https://www.gites-de-france.com
Le conseil anti-gaspi de Barbara
Les verts de poireaux vous feront un excellent potage pour le dîner. Et pourquoi ne pas utiliser le reste du maroilles le lendemain pour une flamiche ?
Crédits photo : Samuel Dhote / Gîtes de France
